我們這次有用雞 雞蛋 番薯 雞要用大的鋁箔袋子包起來
然後用濕報紙包起來 大概四五層要吧 而裡面的佐料隨個人喜好摟
雞蛋我們是先用一層報紙包起來 然後用泥土包 番薯 一層鋁箔紙包起來就可以了
照片沒有照到要怎麼找土 土呢 要找大塊的 不能夠太濕
至於找多少 要看想搭的窯有多大摟 接下來就是找地點還有洞口
洞口要能夠讓風吹的進去窯裡 所以洞口是面向風的
接下來就是搭窯啦 先要在中間往下挖一點深度 然後開始堆土 大的土塊在下面
小的在上面 要慢慢的縮起來 這樣才能變成一個類圓錐體 我也只能夠說這樣 這個要有搭過才知道箇中奧妙
我們都是用紅磚頭 如果剛好有一個ㄇ字型的鐵製品 又剛好可以接受高溫摧殘 也是可以的
或許有些土塊之間的空隙很大 那就拿一些小土塊把她塞起來吧 不用每個空隙都塞 主要是要塞大一點的空隙
先拿一些報紙 或是雜草來生火 先讓火旺一點 在放入竹子或是木材
開始放食物
圓形的是雞蛋 右邊是番薯 中下是雞
要讓土外面變成黑色甚至紅色 而裡面一定要變成紅色 我們下面的土堆還不夠
不過裡面都差不多了 大概要燒個一小時半 這應該算是中型土窯吧
報紙要用濕的
因為裡面木炭會很多 很佔空間 所以要先把木炭拿走
開始打窯 放食物
先用夾子把上面的土堆放在旁邊
先放雞 因為雞比較慢熟
土堆要打小一點
這樣熱量才能夠均勻的烤熟食物
然後放蛋
然後番薯 烤紅的土堆要散佈在食物之間喔
接下來是蓋土
要蓋到可以用手去摸土 而不會有熱氣跑出
用腳踏一踏 讓她密一點
完成 等待大約40分
開挖
要算清楚放了幾個 就要拿出幾個喔
爌土窯
